Отдых, экскурсии, билеты в Крым

II гастрономический районный фестиваль «Шатохинская трапеза»

(Грайворонский район, с. Дунайка)

     Название гастрономического районного фестиваля «Шатохинская трапеза» связано с семьей помещиков – братьев Шатохиных (Пимен и Алексей), которые оказали большое влияние на кулинарные традиции села Дунайка. С ними связаны блюда шатохинской кухни - кисель и лёпанцы, квашение овощей, мочение фруктов.
      В конце XIX века Шатохины построили в селе кирпичный и крахмально-паточный заводы. Селяне переняли у помещиков технологию изготовления крахмала для своих нужд.
      По части киселей дунайцы – виртуозы. Кисели здесь варят густые, которые надо есть ложкой, и питьевые, обычные и экзотичные: из кукурузной муки, овсяной молочный, молочный с фруктами. Процедуру квашения овощей и мочение фруктов дунайцы переняли также у помещиков Шатохиных. Для заводских работников они построили столовую, на кухне которой были встроены в пол огромные чаны из шатохинского кирпича, в которых квасили овощи и мочили фрукты.
      В Дунайке по особому рецепту замачивают яблоки: заливают их сахарным сиропом и мякотью тыквы, по-местному –гарбуза.
      Лёпанцы (жареные пирожки), их готовят уже несколько поколений дунайских хозяек. Секрет успеха блюда прост: оно не дорогое, быстрое в приготовлении и сытное.
      В ходе фестиваля любой желающий может отведать домашний хлеб из печи, травяные отвары, кисели, лёпанцы и многое другое.

Программа фестиваля «Шатохинская трапеза»

-09:00-Выезд из г. Белгород;
-10:45 –прибытие на фестиваль;
-11:00-11:30 - открытие фестиваля «Шатохинская трапеза»;
-11:00-16:00-работа фестивальных площадок:
- Хлебный двор (дегустация хлеба и хлебобулочных изделий);
- Чайный двор (дегустация травяных отваров и настоев );
- Блинный двор (дегустация блинов );
- Урожайный двор (выставка меда, винограда, овощей, фруктов);
- Двор садовода (выставка-продажа саженцев );
-«Шатохинская трапеза»(экспозиция «Обед у Шатохина»-фотозона; выставка-дегустация блюд шатохинской кухни);
- Кисельный двор (дегустация «шатохинского выгонца»);
- Торговые и продуктовые ряды;
- Музейный двор;
-Легенды шатохинской усадьбы (ступа добра, ларец благосостояния, «шатохинский кирпич»);
-«Пятачок гармонистов»;
-Мастеровое подворье (выставка работ мастеров Грайворонского района и Дунайского сельского поселения).
-12:00-13:00- Кулинарный конкурс «Пироги хороши, угощаем от души! »,
-Конкурс композиций из овощей и фруктов «Урожайный калейдоскоп»;
-11:30-15:30- Программа VIII районного фестиваля гармонистов и частушечников «Играй, гармонь! Звени, частушка!»:
-14:00-15:30 –Интерактивные площадки:
- «Игровая поляна»;
- «Молодецкие забавы»;
-15:30 -16:00 - закрытие фестиваля;
-16:00 -Выезд в г. Белгород.

Стоимость тура: от 1000-00 рублей (взрослый, детский). Для групп стоимость тура может быть скорректирована.